Какие пакеты точно защитят продукты от воздуха

26.01.2019

Какие пакеты точно защитят продукты от воздуха

Упаковка в пищевой промышленности необходима не только для фасовки единиц или порций товаров, но также для обеспечения максимальных сроков от отгрузки до реализации, при которых продукты сохраняют свежесть, товарный вид и свои полезные свойства. Для этого нужно создать условия, в которых изделие будет находиться исключительно в собственном микроклимате, не контактируя с воздухом, влагой и другими веществами, способствующими активации микроорганизмов.

В качестве герметичных упаковочных материалов используются пищевая металлическая, пластиковая или стеклянная тара, а также гибкая полиэтиленовая вакуумная упаковка. Последняя обладает специальными свойствами, обеспечивающими полную изоляцию от внешней среды и проникновения воздуха. Обычные фасовочные пакеты из полиэтилена и целлофана используются лишь для кратковременного хранения или транспортировки продуктов, но обеспечить полную герметичность не могут. Чтобы гарантировать длительную сохранность, используются вакуумные пакеты. При запаковке продукции из полости пакета полностью откачивают воздух, а структура материала защищает от попадания внутрь посторонних микрочастиц и газов.

Что такое вакуумная упаковка

Герметичная пищевая пленка создается для оборудования вакуумного упаковывания и может поставляться в рулонах, а также в виде высеченных изделий в зависимости от объемов производства или реализации пищевых товаров в маркетах или сфере общепита.

Наиболее бюджетный вариант - лавсан с полиэтиленовым ламинатом. При этом толщина лавсана для малогабаритных продуктов составляет примерно 12-19 мк, для упаковки более крупной продукции используется наружная толщина полиэтилена от 60 микрон.

Второй вариант пищевой барьерной упаковки - сочетание полиамида и полиэтилена. Сам по себе полиамид прекрасно защищает от газов, но может пропускать влагу. В тандеме с полиэтиленом эта проблема устраняется. Такая упаковка практически универсальна. В ней можно хранить замороженные продукты, нарезки, морепродукты, фрукты и овощи. Толщина пакета - от 90 мкм, он идеально облегает продукцию и, в отличие от лавсановых аналогов, гладкий и не шуршащий. Толщина вакуумных защитных упаковок варьируется от 65 до 120 микрон вместе с барьерной прослойкой и ламинатом.

Многослойные вакуумные пленки производятся в различных типоразмерах - от 100×150 мм до 300×400 мм, которые для обеспечения наилучшего результата нужно подбирать максимально подходящими для консистенции и объема запаковываемой пищи. Преимущества трех- и пятислойных пакетов - в повышенной прочности и возможности выдерживать дополнительные обработки продукта, например, пастеризацию или облучение СВЧ.

Плюсы и минусы гибкой герметизации

Такая упаковка эластична и компактна в сравнении с жесткой тарой. Она легче, менее подвержена механическим воздействиям, приводящим к разгерметизации, не трескается и устойчива к проколам, что важно при транспортировке. Вторым плюсом следует назвать низкую себестоимость и меньшую трудозатратность в сравнении с упаковкой в стеклянные или металлические банки. Недостаток - одноразовое использование, а также необходимость в спецоборудовании.

Пищевая полиэтиленовая упаковка профильного производителя ООО «Компания «Чернигов Пекедж»

Наше предприятие более десяти лет успешно работает в сфере производства гибкой упаковки для всех хозяйственных, бытовых и торговых нужд, выпуская продукцию из сертифицированных первичных гранул.

У нас можно заказать пищевые пакеты большими и малыми тиражами определенного размера и плотности, а также выполнить печать корпоративной информации на упаковке методом шелкографии или флексопечати.

Размещайте заказ онлайн из любого города Украины и получайте 5%-ю скидку. В нашем штате - менеджеры, обслуживающие все регионы Украины. Они сделают просчет, проконсультируют, оформят заказ и организуют доставку: курьером в городе Чернигове, либо ТК «Новая почта» и «Деливери» - по всей стране.

Дизайн и типы печати на пакетах

Вариант разработки дизайна нашими сотрудниками удобен и исключает надобность в дополнительной допечатной подготовке, так как изначально оригинал-макеты создаются согласно нашим технологическим требованиям по печати.

Структура компании: